Dieses köstliche Confit mit Aprikose & Thymian von Nicolas Vahé passt perfekt zu einer Käseplatte. Confit erinnert an Marmelade, enthält jedoch weniger Zucker und stattdessen mehr Frucht. Der einzigartige Geschmack kommt daher, dass die Aprikosen mindestens 10 Stunden mit Thymian ziehen. Die Aprikosen sind ein wunderbar leichter Ausgleich zu würzigen Käsesorten. Du kannst das Confit aber auch als Chutney-Ersatz verwenden.